У гармошки два конца

address.sin_port = htons( ( port & 0xff )<<8 | (port & 0xff00) >> 8);

Смысл этой конструкции от меня ускользает. (Особенно, когда через несколько строк address.sin_port передаётся в функцию, которая ждёт значение в host order.)

А если в Java написать Integer.reverse(x) вместо Integer.reverseBytes(x), без привлечения утёнка проблема не решается.